TAG

豚骨

  • 2020年2月24日
  • 2020年2月24日

わ蔵 新宿歌舞伎町店にて朝らーめんを頂く 本格的なとんこつラーメンを24時間味わえる同店にて替え玉ならぬ替え飯も頂いてみた

この日は何を思って朝の新宿を歩いてたんだったかなぁ…?   用事も無いのに朝からブラブラしないのでなんかしらあったと思うのですが、どうにも思い出せません。   まぁ、なんせ食べたのは1週間くらい前の事なのです。   その後ちょっと忙しくなっており日記を更新する事が出来な […]

  • 2020年2月3日
  • 2020年2月3日

ラーメン凪 豚王 新宿ゴールデン街店 新館 にて「翠王」なる豚骨ラーメンを頂いた 海外で30店舗以上を構え、もはや逆輸入ともいうべき豚王の実力は如何に

それにしても、お正月の怠惰な生活を送ってからこのかた体重の増加が気になる、というレベルではなくなってきました。     そりゃそんだけ毎日ラーメンだのカレーだの食べていれば体重も増えるだろ。 と、僕の中のリトルフクが声を荒げておりますが、やっぱり好きなのです。   今現 […]

  • 2019年10月20日
  • 2019年11月10日

高田馬場の完全無化調のお店らーめん よし丸にて期間限定のワンコイン油そば 高田馬場・早稲田エリアのラーメン総選挙において1位を獲得した同店で激ウマ自家製麺を堪能

たまに訪れる高田馬場散策のこの日。   時刻は16時30分ごろ。 この時間になると既にランチ営業はしていないお店が多いでしょうが、この日は前々からTwitterで情報を得ていたラーメン屋さんに行こうと思っていたのでした。     らーめん屋さんだと通しで営業をしているお […]

  • 2019年10月17日
  • 2020年2月24日

東京における九州豚骨ラーメンの草分け的存在となる桂花ラーメン新宿ふぁんてんを訪問 強烈な臭いとバリバリ固め麺のハードコアな熊本ラーメン太肉麺(ターローメン)はインパクト大

最近ラーメンについてのエッセイ本を読んでいまして、ラーメンの歴史などについても勉強しております。 その中で、九州の豚骨ラーメンについても触れておりました。     豚骨ラーメンが出てくるまでラーメンは出汁メインではなくタレメインで考えられていたとの事。 昭和60年ごろに「ふくちゃ […]